Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Mes Photos à moi, mes Humeurs et le reste!!
  •  Mes Photos à moi, mes Humeurs et le reste!!
  • : Force Ouvrière, photos, humeurs, BD, cuisine et tous le reste. c'est un peu de moi.
  • Contact

Profil

  • JOB 21
  • Bon vivant, syndicaliste. Je suis dingue de ma femme et de mes enfants. Fidèle en amitié et passionné par ce que je fais.j'attends que la retraite arrive. Même si c'est pas encore l'heure.La mer me manque toujours!!!
  • Bon vivant, syndicaliste. Je suis dingue de ma femme et de mes enfants. Fidèle en amitié et passionné par ce que je fais.j'attends que la retraite arrive. Même si c'est pas encore l'heure.La mer me manque toujours!!!

Recherche

13 juillet 2015 1 13 /07 /juillet /2015 08:14

Tout commence par une visite sur les sites de cuisine, et après j’avise en fonction des placards.

Là, c’est facile :

500gr de farine,

Un sachet de levure de boulanger ou un cube,

Ne pas oublier de bien saler (ça c’est mon défaut)

6 cuillères à soupe d’huile d’olive, là on peut forcer moi j’ai trouvé léger.

De l’eau ni chaude ni froide,

Tout commence comme une pate à pain normale, avec l’huile d’olive en plus.

Je laisse le robot pétrir pendant (5 à 7 minutes)

Et je laisse doubler à minima cette boule de pâte à l’abri des regards et des courants d’ait sous un torchon.

Pendant ce temps je coupe la garniture :

Je fais de rondelles d’olive noir et verte sans noyaux (ou bien avec et là courage pour les défaire)

Je taille des petits morceaux de tomate séchées qui on bien trempées dans l’huile d’olive.

Je détaille la mozzarella en petits cubes.

Je coupe les lardons fumé ou pas,

Je jette un coup d’œil à mon pâton, et si c’est bien gonflé, je le prends à pleine mains et le travaille avec un peu de farine pour que ça ne colle pas aux doigts. Je fais deux petites boules que je travaille sur la table  pour obtenir une abaisse d’un centimètre d’épais de forme rectangulaire (mais là c’est vous qui voyez !) je fais des incisions dans la pâte que j’étire pour bien former la fougasse, comme sur les photos. (Avec la paume de la main)

Un peu de repos bien mérité après ce travail (pas pour moi, pour la pâte) pendant ce temps mon four chauffe 210°.

11229825 10200591998280405 411864042325648582 n11745473 10200592007120626 883581017179109616 n

J’enfonce dans la pâte les morceaux de tous ce que j’ai préparés, comme sur les photos.ne mettez la mozza trop près du bord, ça coule. N’hésitez pas à garnir, les miennes étaient un peu légère en garniture.

Armé de mon pinceau je badigeonne le tout d’huile d’olive, j’ai pris celle des tomates que j’avais préparées la semaine dernière, je sais, je triche mais c’est tellement mieux !!

Bon c’est ok pour mettre au four 15 minutes, pas plus, car c’est vite sec et dur.

11709606 10200591998400408 8724505921611377009 n11028011 10200592007000623 4238875634735845608 n

 

 

Et voilà, bon courage et bon appétit bande de gourmand !!!

Partager cet article

Repost 0

commentaires