Les petits sablés.

A la demande de plusieurs de mes amis et amies, je vous livre ma recette de biscuit sablé pur beurre. Je n'ai rien inventé, je l'ai trouvé dans un bouquin. Mais elle est tellement géniale et facile que je vous la livre. Au moins comme çà on ne vient pas manger dans ma boîte.

Il y a bien longtemps que je n'avais pas écrit sur ce blog, voilà c'est fait.

120 gr de beurre salé (pourquoi il en existe un autre ?). 😊 

120 gr de sucre (pas en morceaux, il faut tous les casser) 😉

1 sachet de levure chimique (10 gr)

2 œufs (de poule, pas de poisson) 😊

190 gr de farine (blé, j’ai essayé autre chose)😉

Extrait de vanille. (Ou autre, ou pas)

Mélanger les ingrédients dans le bol du robot. (Moi j’en ai un, à la main ça doit être fatiguant)

Le beurre en petits morceaux, pas de beurre fondu !!!!!!!😊

Travailler jusqu’à disparition des morceaux de beurre.

Mettre au frigo pendant au moins une heure.

Étaler la pâte selon les goûts, moi je fais une abaisse de 3 mm (environ) et je détaille à l’emporte pièce de chez l’Empereur (Canebière à Marseille), mais les autres marchent aussi. 😊

Attention à bien fariner le plan de travail, car la pâte colle facilement.

Je les place sur une feuille de papier sulfurisée. Une plaque = 30 biscuits la recette en moyenne 120 biscuits soit environ une semaine de stock. 😉 😊

Le four est chaud, 180° C.

Attention, c’est important, le chronomètre sur 9 minutes.

Et hop voilà c’est fait.😉

Bon bien sûr c’est un peu long, mais le résultat est à la hauteur du boulot fourni.